1、湘乡市的特色美食有:湘乡酱板鸭。
2、湘乡酱板鸭是湖南省湘潭地区的一道汉族传统名菜,属于湘菜系。此菜选用优质湖鸭为原料,经泡、腌、蒸、煮多道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
3、湘乡酱板鸭主要产自湘乡市的山枣镇和东郊乡两个乡镇,以及双峰县杏子铺镇,其中又以山枣镇的最为正宗。这里生产的酱板鸭因制作考究,配方独特,味道鲜美,受到了广大消费者的青睐。